Kuharstvo

Kuharstvo

Kuharstvo može biti izbor zanimanja za vas ako ste kreativni, volite raditi rukama i u timu. Priprema ukusnih jela najvažniji je dio posla kuhara, ali taj posao zahtjeva i puno više od toga. Kuhari moraju kontrolirati i naručivati zalihe, koristiti normative, ekonomski isplativo voditi kuhinju te pratiti posljednje trendove u gastronomiji, poput organske i vegetarijanske kuhinje te zdravih režima prehrane. Kuhari nadopunjuju svoje vještine i iz područja sljubljivanja jela s pićima i ostalim proizvodima koji se nude u ugostiteljskim objektima. 

Disciplina je povezana sa sljedećim nastavnim planovima i programima ili strukovnim kurikulumima:

  • Kuhar
  • Turističko-hotelijerski komercijalist

Obrazovni sektor u strukovnom obrazovanju

Turizam i ugostiteljstvo

Više o disciplini

Glavni kuhari moraju pripremati proračune, računati profitne marže, kontrolirati i naručivati zalihe te pratiti posljednje trendove u prehrambenoj industriji poput organske i vegetarijanske kuhinje i zdravih režima prehrane. Dobra komunikacija s timom također je dio rada u stresnoj okolini uspješne kuhinje, dok je higijena najvažnija za zdravlje i sigurnost gostiju i radnih kolega.

Dokumenti

ŠKOLSKA GODINA 2023./2024.

ZADATAK ZA DRŽAVNO NATJECANJE – nelektorirana verzija

VREMENIK NATJECANJA

TEHNIČKI OPIS – nelektorirana verzija

MODEL ZADATKA – nelektorirana verzija

IZLUČNO NATJECANJE – MODEL ZADATKA – nelektorirana verzija

SPECIFIČNA PRAVILA DISCIPLINE – nelektorirana verzija

DRŽAVNO NATJECANJE – KOŠARICA NAMIRNICA – nelektorirana verzija

IZLUČNO NATJECANJE – KOŠARICA NAMIRNICA – nelektorirana verzija

ŠKOLSKA GODINA 2022./2023.

VREMENIK NATJECANJA

TEHNIČKI OPIS – nelektorirana verzija

MODEL ZADATKA – nelektorirana verzija

IZLUČNO NATJECANJE – MODEL ZADATKA – nelektorirana verzija

SPECIFIČNA PRAVILA DISCIPLINE – nelektorirana verzija

DRŽAVNO NATJECANJE – KOŠARICA NAMIRNICA – nelektorirana verzija

IZLUČNO NATJECANJE – KOŠARICA NAMIRNICA – nelektorirana verzija

ŠKOLSKA GODINA 2021./2022.

VREMENIK NATJECANJA

TEHNIČKI OPIS – nelektorirana verzija

MODEL ZADATKA – nelektorirana verzija

ŠKOLSKA GODINA 2020./2021.

VREMENIK NATJECANJA 

Upute za izlučna natjecanja – nelektorirana verzija

TEHNIČKI OPIS – nelektorirana verzija

MODEL ZADATKA – ažurirana nelektorirana verzija

SPECIFIČNA PRAVILA DISCIPLINE – nelektorirana verzija

ŠKOLSKA GODINA 2019./2020.

MODEL ZADATKA – ažurirana nelektorirana verzija

TEHNIČKI OPIS – ažurirana nelektorirana verzija

ŠKOLSKA GODINA 2018./2019.

TEHNIČKI OPIS

MODEL ZADATKA

WorldSkills Croatia državna natjecanja

Otkrij kako se natjecati.

Koraci do državnog natjecanja
Skip to content